我們喝的花生乳工藝中有振動篩的身影嗎

發(fā)布時間：22/11/13 瀏覽次數(shù)：

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  我們喝的花生乳工藝中有振動篩的身影嗎

  花生乳是目前市面上比較常見的一種飲料飲品。因花生乳中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，鐵，鋅，錳等微量元素，對防止動脈粥硬化有一定的好處?；ㄉ樯a(chǎn)工藝是什么呢?哪個工藝中會使用到我們的振動篩設備呢?

  花生乳生產(chǎn)工藝中使用振動篩的工藝：

  挑選—烘炒-脫皮-洗浸-磨漿-振動篩分-配料-煮漿-均質(zhì)-灌裝-殺菌。其中在挑選的過程中有些生產(chǎn)廠家也會使用一個篩孔較大的直排振動篩將花生等原料進行挑選過濾;振動篩分過程中一般使用的是我振動篩廠家生產(chǎn)的加緣式振動動篩，這種篩分設備具有性價比高，操作簡單，維修方便，噪音低，產(chǎn)量大等特點。

  具體的花生乳生產(chǎn)工藝

  1、挑選原料：原料需要選用新鮮飽滿的花生，因此一些生產(chǎn)廠家都會使用1米的直排振動篩對原料進行初步的除雜。

  2、烘炒原料：用旋轉(zhuǎn)爐將花生仁在100℃左右烘炒15-20分鐘，使花生仁中的羰基化合物與氨基化合物在高溫條件下發(fā)生美拉德反應而使制品增加香氣，同時有利于去除紅衣。

  3、脫皮：用木壓板搓揉脫去花生衣，以去除皮上的色素和澀味，使花生乳色澤潔白，香味濃郁，口感細膩。

  4、洗浸 ：將脫去皮衣，經(jīng)水沖洗十凈的花生仁(按1公斤計)浸入2升30℃飽和鹽溶液中1分鐘，再放入100℃的住5%碳酸氫鈉水溶液巧升中進行熱處理，20分鐘后取出、瀝凈，并用清水沖掉附著的堿液。

  5、磨漿 ：用干花生仁重量15倍的70℃一90℃熱水浸泡花生仁，先經(jīng)磨漿機粗磨，磨漿機的間隙以O.5毫米為佳，避免花生漿過粗或過細影響漿料提取率。然后送入膠體磨進行細磨，使組織內(nèi)蛋白質(zhì)及油脂充分析出，保證花生漿均勻的懸浮粒度。

  6、振動篩分：將料液通過300目振動篩過濾去渣。將濾渣用80℃的水攪拌，再行研磨甩渣分離2一3次。力求將渣中殘存的水溶性蛋白質(zhì)提出來。

  而后在通過配料，均質(zhì)，灌裝，殺菌等工藝對花生乳進行工藝操作。

  開機前對振動篩的維護保養(yǎng)：檢查振動篩，清除妨礙振動篩運動的各種雜物。檢查電念頭和振動篩傳念頭構各潤滑點是否有足夠的潤滑油，動彈軸承用黃油潤滑，往軸承內(nèi)注油，不得超過三分之二。篩網(wǎng)有足夠的拉力和固定力，因篩網(wǎng)松弛或拉力不平均，以及篩面有波動都會引起不良影響，并會縮短篩網(wǎng)壽命。所有螺栓連接部門，都要擰至到位。

  檢查振動篩傳動皮帶的拉力，以防打滑，影響振動篩正常工作。檢查密封條，發(fā)現(xiàn)磨損或出缺陷應該及時更換。檢查進料箱的連接是否松動，假如間隙變大，引起碰撞，會使設備破裂。檢查電線，保險絲和啟動裝置是否正常。開動振動篩使其無負荷運行2~3分鐘，在此期間應確定振動篩是否正常，篩網(wǎng)是否有跳躍現(xiàn)象。檢查篩體支撐裝置，如發(fā)現(xiàn)橡膠墊或彈簧有破損或過渡壓扁時，及時更換。